青海有羊杂碎，手抓牛肉，杂面片；
甘肃有兰州酿皮，活糖油糕，糖锅盔；
陕西有羊肉泡馍，肉夹馍，葫芦头；
山西有搓鱼钱，太原拉面，面茶，猫耳朵；
河北有驴肉火烧，煎饼合子，牛肉罩饼；
四川有担担面，龙抄手，西坝豆腐；
贵州有肠旺面，荷叶糍粑，丝娃娃；
重庆有鸡丝豆腐脑，麻圆，过桥抄手；
云南有小米糕，豆花米线，小锅饵丝...